真空耙式干燥機(jī)的工作原理是通過真空脫水來干燥物料。

　　因為干燥筒溫度可精確控制，因此真空耙式干燥機(jī)非常適合用于對溫度敏感的膏狀、糊狀、顆粒狀、粉狀、纖維狀物料進(jìn)行干燥。而且可用于對易燃、易爆的危險物料干燥。如果在抽氣工序中加入回收裝置，還可以對需要進(jìn)行有機(jī)物揮發(fā)回收的物料進(jìn)行干燥。

　　真空耙式干燥機(jī)被廣泛的運(yùn)用在食品、醫(yī)藥、飼料、化工等行業(yè)。目前國內(nèi)生產(chǎn)的真空耙式干燥機(jī)最大的一次可以干燥6000升物料。筒內(nèi)氣壓低至0.01兆帕。干燥后的物料含水率低于0.01%。

　　真空耙式干燥機(jī)主要由攪拌軸、筒體、傳動系統(tǒng)和密封裝置等部分組成。干燥所需熱量主要由攪拌軸及筒體夾套提供。當(dāng)加熱介質(zhì)通入設(shè)備后，熱量通過夾套及攪拌軸對物料進(jìn)行間接加熱，濕物料中的濕水分受熱汽化，汽化出的濕水分被真空系統(tǒng)及時抽走。隨著攪拌軸的不斷轉(zhuǎn)動，物料與加熱面的接觸不斷更新，使物料均勻受熱，從而達(dá)到良好的干燥效果。
　　被干燥物料從殼體上方正中間加入，在不斷正反轉(zhuǎn)動的耙齒的攪拌下，物料軸向來回走動，與殼體內(nèi)壁接觸的表面不斷更新，受到蒸汽的間接加熱，耙齒的均勻攪拌，粉碎棒的粉碎，使物料內(nèi)的水份氣化，在真空系統(tǒng)的作用下，使被干燥物料內(nèi)部水份的表面水份更有利的排出，氣化的水份經(jīng)干式除塵器、溫式除塵器、冷凝器，從真空泵出口處放空。
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